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作者
Yannan Zhang,
Dehai Yu,
Rui Zhao,
Zhuo Li,
Baoting Dong,
Feihong Hu,
Shan Li,
Fengshan Zhang,
Huili Wang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2023-12-19
卷期号:150: 109668-109668
被引量:58
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2023.109668
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