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The polyphenols profile of co-fermented quinoa and black barley with Lactobacillus kisonensis and its in vitro bioactivities
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作者
Hui-Bin Jiang,
Pan Nie,
Zi-Han Lin,
Chuang Zhu,
Lingyue Zhong,
Fen-Fen Wei,
Yan Wu,
Lihua Song
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-02-10
卷期号：58: 103712-103712
被引量：19
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.103712
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