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Carbon and nitrogen sources consumption by ale and lager yeast strains: a comparative study during fermentation

发酵酵母食品科学消费（社会学）碳纤维碳源生物化学生物化学社会科学材料科学社会学复合数复合材料

作者

Lijun Jiang,Jialin Song,Mingming Qi,Yuechao Cao,Yue‐Ming Li,Mei Xu,Luxia Li,Dongliang Zhang,Chenjie Wang,Hongjun Li

出处

期刊：Applied Microbiology and Biotechnology [Springer Nature]
日期：2023-09-14 卷期号：107 (22): 6937-6947 被引量：10

链接

标识

DOI：10.1007/s00253-023-12778-9

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