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Bitter Peptides in Fermented Soybean Foods - A Review
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作者
Shaoping Jiang,
Xiaodan Wang,
Maosong Yu,
Jiaxue Tian,
Ping Chang,
Shijie Zhu
出处
期刊：
Plant Foods for Human Nutrition
[Springer Science+Business Media]
日期：2023-06-01
卷期号：78 (2): 261-269
被引量：34
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1007/s11130-023-01077-3
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