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Use of nuclear magnetic resonance spectroscopy to identify phospholipids in food: A brief review

核磁共振核磁共振波谱光谱学化学物理量子力学

作者

De‐Wei Chen,Xueying Mo,Jinshan Xiao,Zijian Zhao,Peng Wan

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier]
日期：2025-01-27 卷期号：140: 107268-107268 被引量：4

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2025.107268

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