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Study on the real-time online determination of the moisture content of Baijiu Daqu during fermentation: New application of spectral reconstruction technology

含水量发酵食品科学内容（测量理论）环境科学化学水分工艺工程数学工程类有机化学数学分析岩土工程

作者

Liangliang Xie,Hao Zhang,Jianping Tian,Shaodong Yu,Xiaobing Zhang,Haili Yang,Xinjun Hu,Man Chen,Rongzhi Wang,Ailu Cai,Jianping Yang,Siming Liu

出处

期刊：Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
日期：2025-06-10 卷期号：146: 107904-107904 被引量：1

标识

DOI：10.1016/j.jfca.2025.107904

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