Study on the real-time online determination of the moisture content of Baijiu Daqu during fermentation: New application of spectral reconstruction technology

含水量 发酵 食品科学 内容(测量理论) 环境科学 化学 水分 工艺工程 数学 工程类 有机化学 数学分析 岩土工程
作者
Liangliang Xie,Hao Zhang,Jianping Tian,Shaodong Yu,Xiaobing Zhang,Haili Yang,Xinjun Hu,Man Chen,Rongzhi Wang,Ailu Cai,Jianping Yang,Siming Liu
出处
期刊:Journal of Food Composition and Analysis [Elsevier BV]
卷期号:146: 107904-107904 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.jfca.2025.107904

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