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Preparation and characterization of gelatin/Kappa-carrageenan halochromic films containing curcumin for active and smart food packaging

卡拉胶 姜黄素 明胶 食品科学 食品包装 化学 表征（材料科学） 活性包装 卡帕 食品添加剂 有机化学 纳米技术 材料科学 生物化学 数学 几何学
作者
Ali Rezaei,Ehsan Sadeghi,Elham Assadpour,Mohammad Hadi Moradiyan,Saeid Khaledian,Nesa Rezaei,Danial Dehnad,Fuyuan Zhang,Maryam Azizi‐Lalabadi,Seid Mahdi Jafari
出处
期刊：Food bioscience [Elsevier]
日期：2024-10-01 卷期号：: 105304-105304 被引量：7
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105304
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