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作者
Wenbo Hou,
Jie Long,
Caimeng Zhang,
Yufei Hua,
Xingfei Li
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2024-10-16
卷期号：160: 110751-110751
被引量：18
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2024.110751
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