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Preparation and evaluation of agar/maltodextrin-beeswax emulsion films with various hydrophilic-lipophilic balance emulsifiers

麦芽糊精 蜂蜡 差示扫描量热法 化学 乳状液 琼脂 色谱法 食品科学 材料科学 喷雾干燥 蜡 有机化学 细菌 物理 热力学 生物 遗传学
作者
Rui Zhang,Xiaosong Zhai,Wentao Wang,Hanxue Hou
出处
期刊：Food Chemistry [Elsevier BV]
日期：2022-02-23 卷期号：384: 132541-132541 被引量：32
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.132541
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