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Modelling of energy metabolism and analysis of pH variations in postmortem muscle

腺苷酸激酶糖酵解磷酸果糖激酶肌酸激酶化学能量代谢生物化学新陈代谢生物物理学 ATP水解能量电荷动力学酶生物内分泌学物理量子力学 ATP酶

作者

Chengcheng Wang,Sulaiman K. Matarneh,David E. Gerrard,Jinglu Tan

出处

期刊：Meat Science [Elsevier BV]
日期：2021-07-15 卷期号：182: 108634-108634 被引量：22

链接

标识

DOI：10.1016/j.meatsci.2021.108634

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