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The Mechanisms of Lipid Autoxidation I. Primary Oxidation Products
自动氧化
化学
人文学科
脂质氧化
哲学
生物化学
抗氧化剂
作者
G. Paquette,
D.B. Kupranycz,
F.R. van de Voort
出处
期刊：Canadian Institute of Food Science and Technology journal
[Elsevier]
日期：1985-05-01
卷期号：18 (2): 112-118
被引量：33
标识
DOI：10.1016/s0315-5463(85)71767-1
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