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Purification and characterization of novel antioxidant peptides from enzymatic hydrolysates of tilapia (Oreochromis niloticus) skin gelatin
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作者
Yufeng Zhang,
Xiu Duan,
Yongliang Zhuang
出处
期刊：
Peptides
[Elsevier BV]
日期：2012-08-29
卷期号：38 (1): 13-21
被引量：198
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.peptides.2012.08.014
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