Physico-mechanical, Antimicrobial, and Antioxidant Properties of Gelatin Edible Films Incorporated with Olibanum Essential Oil and Sodium Hexametaphosphate on the Rainbow Trout Fillet Under Refrigerated Conditions

六偏磷酸钠 食品科学 明胶 虹鳟 抗菌剂 菌落总数 水活度 化学 材料科学 细菌 有机化学 生物 含水量 渔业 工程类 岩土工程 遗传学
作者
Maryam Fallah,Milad Rouhi,Mahya Soltani,Mohammad Amin Mohammadifar,Roya Bahrami,Seyed Mohammad Davachi,Alireza Abbaspourrad,Reza Mohammadi
出处
期刊:Journal of Polymers and The Environment [Springer Science+Business Media]
卷期号:29 (7): 2174-2184 被引量:11
标识
DOI:10.1007/s10924-020-02027-9

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