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Fermentation Characteristics of Mulberry Concentrate by Lactic Acid Bacteria Isolated from Mulberry and Elderberry
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作者
Eun Hye Ryu,
Kyu Seo Chae,
Ji‐Wung Kwon
出处
期刊：
Korean Journal of Food and Cookery Science
[Korean Society of Food and Cookery Science]
日期：2018-12-31
卷期号：34 (6): 598-606
标识
DOI：10.9724/kfcs.2018.34.6.598
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