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Antioxidant and Nitrite Scavenging Activities of Soybean Leaf Tea Fermented by Lactic Acid Bacteria

亚硝酸盐抗氧化剂乳酸发酵食品科学化学清除细菌生物化学生物有机化学硝酸盐遗传学

作者

Ha Young Lee,Yoon-Ji Goh,Young Chel Kwun,Eun Young Park,Jeong-Ah Yoon,KIm Jun Dong,Hye-Jeong Kwon

出处

期刊：Han-gug cha hag-hoeji [The Korean Tea Society]
日期：2018-12-30 卷期号：24 (4): 70-75

标识

DOI：10.29225/jkts.2018.24.4.70

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