氧载体、表面活性剂及H2O2对L—phe发酵影响的研究

用添加氧载体（油酸、豆油）、表面活性剂（Triton-X100）及HH2O2的方法，改善L-苯丙氨酸发酵体系中的氧传递速率，以提高苯丙氨酸的产量。实验结果表明，在发酵0h添加1％的豆油、3％的油酸均可使产酸提高，分别可以使L—phe产量提高21．1％和39．5％；发酵Oh同时加入3％油酸和0．05％Triton—X100时，提高产量78．95％；发酵12h添加0．075％HH2O2，可以提高产苯丙氨酸产量18．42％。