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Processing yields and quality characteristics of hotdogs made with functionalized mechanically separated chicken solutions
作者
C. A. Frost,
H. Gilleland,
T. D. Pringle
出处
期刊:
Meat Science
[Elsevier BV]
日期:2015-12-05
卷期号:112: 131-132
标识
DOI:10.1016/j.meatsci.2015.08.072
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