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A novel solid self-emulsifying delivery system (SEDS) for the encapsulation of linseed oil and quercetin: Preparation and evaluation

吸附亚麻籽油化学傅里叶变换红外光谱色谱法水溶液槲皮素化学工程材料科学有机化学抗氧化剂工程类

作者

Juan Huang,Qiang Wang,Rui Sun,Tong Li,Nan Xia,Qiang Xia

出处

期刊：Journal of Food Engineering [Elsevier]
日期：2018-02-03 卷期号：226: 22-30 被引量：38

标识

DOI：10.1016/j.jfoodeng.2018.01.017

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