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Application of porous starch in sauce powder production
作者
Renhong Zhu
出处
期刊：China Condiment
日期：2006-01-01
链接
cnki.com.cn
摘要
Sauce powder was produced by spray drying with the addition of porous starch and corn starch at different concentration.Compared with the product with raw corn starch,the sauce powder with porous starch was better.
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