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Zein nanoparticles in emerging food packaging: Mechanistic insights into self-assembly, structural driving forces, and functional applications

化学纳米技术纳米颗粒生化工程计算机科学材料科学纳米毒理学铅（地质）生物蛋白质稳定性

作者

Jawad Ashraf,Jiyao Zhang,Tabussam Tufail,Muhammad Safiullah Virk,Ma Yuling,Muhammad Awais,Zahoor Ahmed,Zhou Su-Mei,Bin Xu

出处

期刊：Trends in Food Science and Technology [Elsevier BV]
日期：2025-11-20 卷期号：167: 105447-105447

标识

DOI：10.1016/j.tifs.2025.105447

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