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作者
Y. Richard Wang,
Shuchen Zhang,
Sijia Hao,
Xiaojun Huang,
Wentao Su,
Mingqian Tan
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2026-01-21
卷期号：170: 105575-105575
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2026.105575
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