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作者
Gaoyang Cui,
Qichen Liu,
Guosen Yan,
Renhua Zhang,
Xiaoyang Pang,
Lu Liu,
Yunna Wang,
Jiaping Lv,
Shufen Zhang
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2026-01-26
卷期号：175: 112505-112505
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2026.112505
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