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Understanding the volatile flavour changes during accelerated shelf-life testing of oats using chemometrics and kinetic modelling
化学计量学
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作者
Xingchen Li,
Indrawati Oey,
Sze Ying Leong,
Biniam Kebede
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2022-11-06
卷期号：405 (Pt A): 134864-134864
被引量：27
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2022.134864
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