Preparation and Performance Study of pH-Sensitive Mulberry Anthocyanin/Chitosan Films

花青素 壳聚糖 化学 化学工程 食品科学 有机化学 工程类
作者
Hui Liu,Lu Liu,Yiyang Chen,Yabo Fu,Jiazi Shi,Gaimei Zhang,Dongli Li
出处
期刊:Lecture notes in electrical engineering [Springer Science+Business Media]
卷期号:: 397-404
标识
DOI:10.1007/978-981-96-4467-4_45
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