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Mannoprotein, a novel food ingredient from biosynthesis, preparation and nutritional aspects
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生物合成
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生物
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酶
作者
Bowen Diao,
Zhaojie Zhang,
Changhong Huo,
Wanlu Liu,
Xinyu Guo,
Anqi Wang,
Pádraig Strappe,
Christopher Blanchard,
Natalia Murina,
Zhongkai Zhou
出处
期刊：
Trends in Food Science and Technology
[Elsevier BV]
日期：2025-05-10
卷期号：161: 105084-105084
被引量：1
标识
DOI：10.1016/j.tifs.2025.105084
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