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Evaluation and validation of angiotensin-converting enzyme inhibitory activity of moringa oleifera, quercetin, and isoquercetin: A comparative study of fluorescence and absorbance measurement methods
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食品科学
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作者
Hiroki Yamanouchi,
Yuji Minami,
Katsuko Kajiya
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-01-18
卷期号：202: 115768-115768
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.115768
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