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作者
Jinzhao Xu,
Mengqi Tang,
Xiaoxi Xu
出处
期刊：
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期：2025-02-16
卷期号：165: 111233-111233
被引量：14
标识
DOI：10.1016/j.foodhyd.2025.111233
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