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Molecular mechanism of phytochemical cinnamic acid/cinnamaldehyde from the spice cinnamon binding to bovine haemoglobin
植物化学
肉桂醛
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化学
机制（生物学）
立体化学
生物化学
认识论
哲学
催化作用
作者
Lijuan Chen,
Jingtao Pang,
Yilin Li,
Na Gan,
Qingling Wang,
Di Wu
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-06-24
卷期号：61: 104630-104630
被引量：11
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.104630
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