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作者
Jun Wang,
Xiao-Ming Fang,
Arun S. Mujumdar,
Jingya Qian,
Qian Zhang,
Xuhai Yang,
Yanhong Liu,
Zhen‐Jiang Gao,
Hong‐Wei Xiao
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2016-10-01
卷期号：220: 145-152
被引量：168
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2016.09.200
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