Co-fermentation of probiotic and aromatic yeasts enriched antimicrobial acid and antioxidant content of Rosé Yeast Kombucha

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作者
Wiwan Samakkarn,Hnin Phyu Wai,Panutchaya Pichaiyotinkul,Atchara Paemanee,Nitnipa Soontorngun
出处
期刊:Food bioscience [Elsevier BV]
卷期号:73: 107575-107575 被引量:1
标识
DOI:10.1016/j.fbio.2025.107575
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