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Assessment of Intramuscular Fat Quality in Pork Using Hyperspectral Imaging

肌内脂肪腰肉高光谱成像偏最小二乘回归多不饱和脂肪酸食品科学脂肪酸决定系数数学化学人工智能计算机科学统计生物化学

作者

Christopher Kucha,Li Liu,Michael Ngadi,C. Gariépy

出处

期刊：Food Engineering Reviews [Springer Science+Business Media]
日期：2020-08-11 卷期号：13 (1): 274-289 被引量：36

标识

DOI：10.1007/s12393-020-09246-9

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