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Phenyllactic acid: A green compound for food biopreservation

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作者

R.V. Rajanikar,Basavaprabhu Haranahalli Nataraj,Harshita Naithani,Syed Azmal Ali,Narender Raju Panjagari,Pradip V. Behare

出处

期刊：Food Control [Elsevier BV]
日期：2021-04-22 卷期号：128: 108184-108184 被引量：112

标识

DOI：10.1016/j.foodcont.2021.108184

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