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Influence of spatial structure on the assembly and interactions of microbial communities in fermented foods: Current status and future perspectives

生物 空间生态学 微生物种群生物学 生态学 群落结构 质量（理念） 基因组 机制（生物学） 微生物生态学 生化工程 理论（学习稳定性） 生物技术 发酵 生态演替 空间变异性 领域（数学） 多样性（政治） 空间分析 空间异质性 空间分布 空间组织 生态稳定性 微生物代谢 共同空间格局
作者
Qixing Zhou,Ruren Li,Bijun Hu,Ting Sun,Zimeng Zhen,Di Zhang,Liangyan Rong
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2026-09-14 卷期号：462: 112068-112068
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2026.112068
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