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Co-precipitation of quercetin and lignin: unveiling phenolic fruit-derived extracts encapsulation

封装（网络） 化学 槲皮素 类黄酮 色谱法 食品科学 生物化学 酚类 生物利用度 多酚
作者
Lopes, Isadora de Souza, 1988-,Bruno Dufau Mattos,Antonio José Guillot,Zhangmin Wan,Yi Lu,Luiz Henrique Fasolin,Hélder A. Santos,Orlando J. Rojas,Carolina Siqueira Franco Picone
出处
期刊：Chemical Engineering Journal [Elsevier BV]
日期：2026-04-15 卷期号：537: 176172-176172
链接
rug.nldoi.org
标识
DOI：10.1016/j.cej.2026.176172
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