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OSA-modification rice, debranched, and soluble starches encapsulating ferulic acid: interfacial effects and enhanced solubility, stability, bioactivity, and sustained release

化学 阿魏酸 生物利用度 溶解度 抗氧化剂 淀粉 琥珀酸酐 化学工程 多酚 有机化学 琥珀酸 化学稳定性 化妆品 控制释放 核化学 变性淀粉 羟基酪醇 水溶液 抗坏血酸 化学改性 水解 范德瓦尔斯力
作者
Linlin Chen,Zhang Ming,Wei Li,Yingjie Zhou,Sicong Zhang,Xiyao Yang,Jia-ying Xin,Na Zhang
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier]
日期：2025-11-21 卷期号：334: 149163-149163
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2025.149163
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