Use of Plantago major seed mucilage as a novel edible coating incorporated with Anethum graveolens essential oil on shelf life extension of beef in refrigerated storage

食品科学 粘液 DPPH 保质期 化学 精油 抗氧化剂 硫代巴比妥酸 气相色谱法 色谱法 植物 生物 生物化学 脂质过氧化
作者
Behrooz Alizadeh Behbahani,Fakhri Shahidi,Farideh Tabatabaei Yazdi,Seyed Ali Mortazavi,Mohebbat Mohebbi
出处
期刊:International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
卷期号:94 (Pt A): 515-526 被引量:179
标识
DOI:10.1016/j.ijbiomac.2016.10.055
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