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Polyphenol metabolism, short-chain fatty acids production, and microbiota changes during in vitro digestion and fermentation of Chilean beans (Phaseolus vulgaris L.)
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作者
Nélida Nina,
Carlo Bressa,
Beatriz de Lucas,
Isabel Martin de la Torre,
Felipe Jiménez‐Aspee,
Guillermo Schmeda‐Hirschmann,
Mar Larrosa
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-05-06
卷期号：486: 144669-144669
被引量：4
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.144669
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