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Formation of volatile compounds in mutton during air fryer roasted mutton by means of GC–MS and GC-IMS
气相色谱-质谱法
化学
色谱法
食品科学
质谱法
作者
Weiming Hua,
Huan Liu,
Qichao Fei,
Jincheng Wu,
Xiangru Wei,
M. A. Ebaid,
Ruiyan Tao,
Dengyong Liu,
Shengmei Gai
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2025-04-01
卷期号：: 116404-116404
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2025.116404
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