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Microencapsulated Saccharomyces cerevisiae NX2320 via fluidized bed drying suppresses Botrytis cinerea in grapes: Cell membrane disruption and oxidative stress as key antifungal mechanisms

灰葡萄孢菌 酿酒酵母 食品科学 葡萄球菌炎 马铃薯葡萄糖琼脂 采后 抗真菌 酵母 化学 微生物学 生物 琼脂 生物化学 植物 细菌 遗传学
作者
Yijun Zhang,Pengyu Wu,Xinglu Duan,Shanshan Lv,Shiqi Zhang,Shunshan Shen,Jie Guo,Deming Liu,Yanlin Liu,Xixi Zhao
出处
期刊：International Journal of Food Microbiology [Elsevier BV]
日期：2025-06-14 卷期号：441: 111321-111321
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijfoodmicro.2025.111321
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