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The effect of maturity of tea leaves and processing methods on the formation of milky flavor in white tea - A metabolomic study

风味代谢组学食品科学成熟度（心理）化学白色（突变）绿茶生物色谱法生物化学心理学基因发展心理学

作者

Jiao Feng,Jiayun Zhuang,Qianlian Chen,Hetong Lin,Qiang Chu,Ping Chen,Wang Fang,Bugui Yu,Zhilong Hao

出处

期刊：Food Chemistry [Elsevier]
日期：2024-03-01 卷期号：: 139080-139080

标识

DOI：10.1016/j.foodchem.2024.139080

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