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Advances in food flavor analysis and sensory evaluation techniques and applications: Traditional vs emerging
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作者
Boru Chen,
Xiangyang Lin,
Zuo-tang Liang,
Xiaoyue Chang,
Zhen Wang,
Mingquan Huang,
Xin‐An Zeng
出处
期刊：
Food Chemistry
[Elsevier BV]
日期：2025-09-01
卷期号：: 146235-146235
标识
DOI：10.1016/j.foodchem.2025.146235
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