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Rapid screening and identification strategy of lactic acid bacteria and yeasts based on Ramanomes technology and its application in fermented food
乳酸
细菌
发酵
食品加工中的发酵
鉴定（生物学）
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食品微生物学
微生物学
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作者
Shijie Liu,
Lijun Zhao,
Miaoyun Li,
Jong‐Hoon Lee,
Yaodi Zhu,
Yanxia Liu,
Lingxia Sun,
Yangyang Ma,
Qiancheng Tu,
Gaiming Zhao,
Liang Dong
出处
期刊：
Food Research International
[Elsevier BV]
日期：2024-10-24
卷期号：197 (Pt 1): 115249-115249
被引量：7
链接
nih.gov
doi.org
标识
DOI：10.1016/j.foodres.2024.115249
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