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Protein/polysaccharide based oral delivery system for precise targeting of polyphenols and carotenoids
多酚
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抗氧化剂
作者
Wen Jiang,
Shiyu Zhai,
Li Zhu,
Yanan Bai,
Jianuo Li,
Juxiu Li,
Juxiu Li,
Juxiu Li
出处
期刊：
Food bioscience
[Elsevier BV]
日期：2024-10-18
卷期号：62: 105311-105311
被引量：16
标识
DOI：10.1016/j.fbio.2024.105311
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