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作者
Yanyi Xue,
Wenliang Wang,
Xinyi Zheng,
Xiufeng Duan,
Xiaoxiao Ren,
Yishuai Fu,
Jinbao Cheng,
Chengyuan Liang
出处
期刊:
Food Hydrocolloids
[Elsevier BV]
日期:2024-12-24
卷期号:162: 111025-111025
被引量:24
标识
DOI:10.1016/j.foodhyd.2024.111025
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