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Comparative genomics and metabolite analysis of Lactiplantibacillus plantarum strains in dairy and vegetable fermentation environments

代谢物发酵基因组学食品科学生物技术植物乳杆菌化学生物生物化学遗传学基因组细菌乳酸基因

作者

Qinggele Borjihan,Yang Zhan,Kefu Liu,Chengcong Yang,Xiaoyuan Zhang,Guoqiang Yao

出处

期刊：Food bioscience [Elsevier BV]
日期：2025-02-07 卷期号：65: 106058-106058 被引量：7

标识

DOI：10.1016/j.fbio.2025.106058

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