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Development of an amorphous octenyl succinate anhydride starch–based emulsion to improve the stability and bioaccessibility of phloretin

韧皮部 乳状液 琥珀酸酐 化学 淀粉 有机化学 无定形固体 色谱法 化学工程 工程类
作者
Zheming Zhang,Bin Gu,Lingjin Li,Zhengbiao Gu,Cheng Li,Yan Hong
出处
期刊：International Journal of Biological Macromolecules [Elsevier BV]
日期：2024-12-18 卷期号：290: 138948-138948 被引量：1
链接
nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1016/j.ijbiomac.2024.138948
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