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作者
Yaqi Liu,Junhui Wang,Leyi Wang,Jialing Cao,Shiqi Lu,Pengfei Li,Yujie Wang,Jingmin Wang,Kangliang Sheng,Yongzhong Wang
出处
期刊：Food & Function
[Royal Society of Chemistry]
日期：2025-01-01
卷期号：16 (24): 9504-9518
摘要
HMPM2111 has strong antibacterial and anti-inflammatory properties, along with good growth traits, making it a promising option for antibacterial preservation in fermented foods and reducing inflammatory biological functions.
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