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Nutritional and Phytochemical Profiling of Vicia faba L. var. Minor Seeds: a Multifaceted Exploration of Natural Antioxidants and Functional Food Potential

植物化学食品科学多酚丹宁化学奎宁酸亚油酸油酸硬脂酸脂肪酸棕榈酸亚麻酸保健品抗氧化剂植物生物生物化学有机化学

作者

Jamila Yehmed,Samir Tlahig,Amina L. Mohamed,Hédi Yahia,Belgacem Lachiheb,Leila Ben Yahia,Mohamed Loumerem

出处

期刊：Applied Biochemistry and Biotechnology [Springer Science+Business Media]
日期：2024-06-15 被引量：4

链接

标识

DOI：10.1007/s12010-024-04993-5

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