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化学 益生菌 发酵 植物乳杆菌 食品科学 嗜热链球菌 酪蛋白 消化（炼金术） 发酵乳制品 乳酸菌 生物化学 食品加工中的发酵 色谱法 细菌 生物 乳酸 遗传学
作者
Miriam Moreno-Montoro,Paula Jauregi,Miguel Navarro‐Alarcón,Manuel Olalla Herrera,Rafael Giménez-Martínez,Lourdes Amigo,Beatriz Miralles
出处
期刊：Analytical and Bioanalytical Chemistry [Springer Nature]
日期：2018-03-10 卷期号：410 (15): 3597-3606 被引量：37
链接
ac.uk handle.net csic.es nih.govdoi.org
标识
DOI：10.1007/s00216-018-0983-0
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