The inhibitory effects of freshwater clam (Corbicula fluminea, Muller) muscle protein hydrolysates on angiotensin I converting enzyme

水解物 化学 水解 葡聚糖 IC50型 色谱法 河蚬 酶水解 食品科学 生物化学 体外 环境化学
作者
J. S. Tsai,Tung-pei Lin,Jiayi Chen,Bonnie Sun Pan
出处
期刊:Process Biochemistry [Elsevier BV]
卷期号:41 (11): 2276-2281 被引量:117
标识
DOI:10.1016/j.procbio.2006.05.023

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